Haut & Haare — was Mineralien
laut EU-Prüfung beitragen

Haut und Haare: Spiegel der inneren Versorgung

Haut und Haare gehören zu den am schnellsten erneuerten Geweben des menschlichen Körpers. Die Epidermis erneuert sich vollständig innerhalb von etwa 28 Tagen, während ein einzelnes Kopfhaar täglich um rund 0,3 mm wächst. Beide Prozesse sind auf eine durchgehende Versorgung mit Nährstoffen angewiesen — darunter auch bestimmte Spurenelemente.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat auf Grundlage wissenschaftlicher Gutachten mehrere gesundheitsbezogene Angaben zu Mineralien im Zusammenhang mit Haut und Haaren bewertet. Die EU-Kommission hat daraufhin spezifische Angaben für Zink, Selen und Kupfer gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012 zugelassen.

Quarzlicht stellt diese wissenschaftlich geprüften Informationen in einem übersichtlichen Format zusammen — ohne Heilversprechen, ohne Übertreibung, strikt auf Basis der zugelassenen EU-Angaben.

Biologische Grundlagen: Wie Haut und Haare aufgebaut sind

Die menschliche Haut besteht aus drei Hauptschichten: der Epidermis (Oberhaut), der Dermis (Lederhaut) und der Subcutis (Unterhaut). Jede Schicht erfüllt spezifische Aufgaben und benötigt bestimmte Nährstoffe für die fortlaufende Erneuerung:

• Epidermis: Die äußerste Schicht enthält Keratinozyten, die Keratin produzieren und im Laufe ihres Lebenszyklus von der Basalschicht zur Hautoberfläche wandern.
• Dermis: Hier befinden sich Kollagen- und Elastinfasern, die der Haut Festigkeit und Elastizität verleihen. Fibroblasten synthetisieren diese Strukturproteine kontinuierlich.
• Haarfollikel: In der Dermis verankert, beherbergen sie die Haarmatrixzellen, die sich mit hoher Geschwindigkeit teilen. Die Haarfarbe wird durch Melanozyten bestimmt, die Melanin an die wachsenden Haarzellen abgeben.

Spurenelemente mit dokumentiertem Beitrag zur Erhaltung normaler Haut und normaler Haare sind in verschiedenen dieser Prozesse als Kofaktoren nachgewiesen. Jede zugelassene Angabe bezieht sich jedoch auf ein einzelnes Mineral und eine spezifische Funktion.

Zink und die Haut: Wissenschaftlicher Hintergrund

Zink ist an der DNA-Replikation und Zellteilung beteiligt — beides Prozesse, die für die Erneuerung der Epidermis erforderlich sind. Zinkfinger-Proteine beeinflussen die Expression von Genen, die für die Differenzierung von Keratinozyten verantwortlich sind. Darüber hinaus ist Zink Bestandteil der Superoxiddismutase, eines antioxidativen Enzyms in der Haut.

„Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei“ — Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012

Natürliche Zinkquellen umfassen Rindfleisch, Kürbiskerne, Linsen und Haferflocken. Die Bioverfügbarkeit wird durch Phytinsäure in Getreide beeinflusst, kann aber durch Einweichen oder Fermentation erhöht werden.

Selen und die Haare: Selenoproteine im Follikel

Im Haarfollikel sind mindestens drei selenabhängige Glutathionperoxidasen nachgewiesen, die reaktive Sauerstoffspezies neutralisieren. Die Thioredoxin-Reduktase, ebenfalls ein Selenoprotein, ist an der Redox-Regulation der Haarmatrixzellen beteiligt.

„Selen trägt zur Erhaltung normaler Haare bei“ — Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012

Paranuss, Thunfisch, Eier und Vollkornbrot zählen zu den selenreichsten Lebensmitteln. Bereits eine einzige Paranuss kann den Tagesbedarf an Selen decken.

Kupfer und die Haarpigmentierung: Melaninbiosynthese

Das Enzym Tyrosinase, das den geschwindigkeitsbestimmenden Schritt der Melaninsynthese katalysiert, benötigt Kupfer-Ionen in seinem aktiven Zentrum. Ohne verfügbares Kupfer kann die Oxidation von Tyrosin zu DOPA und anschließend zu Melanin nicht ablaufen.

„Kupfer trägt zu einer normalen Haarpigmentierung bei“ — Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012

Leber, Austern, Cashewkerne, Sesam und dunkle Schokolade gelten als kupferreiche Lebensmittel. Der EU-Referenzwert liegt bei 1 mg täglich.